Hasad
OlgunlaÅŸan bitkilerde yaprak ve saplar kahverengileÅŸir,yumruların sap ve köklerle irtibatı kesilir.Yumru kabuÄŸu kalınlaÅŸarak elle soyulamaz hale gelir. Kaliteli ürün için sökümün toprak tavdayken yapılması gerekir.Ağır tavda söküm yapılırsa taşımada,depoda,pazarda fire artacaktır.